Champignons Blancs

Bienfaits des champignons blancs

Les champignons blancs (ou champignons de Paris) sont des aliments légers, riches en nutriments et bénéfiques pour la santé :

1. Faibles en calories : Environ 22 kcal pour 100 g, parfaits pour une alimentation équilibrée.

2. Riche en protéines végétales : Idéal pour les végétariens et végétaliens.

3. Bonne source de vitamines et minéraux : Contient des vitamines du groupe B (énergie et métabolisme), de la vitamine D (renforce les os) et du potassium (régule la pression sanguine).

4. Riche en antioxydants : Protège les cellules contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré.

5. Soutient le système immunitaire : Grâce à la présence de sélénium et de bêta-glucanes.

6. Favorise une bonne digestion : Grâce à sa teneur en fibres et en eau.

7. Effet rassasiant : Permet de limiter les fringales tout en étant léger.

Idée de recette : Salade de champignons blancs, parmesan et roquette

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de champignons blancs frais

• 50 g de roquette

• 30 g de parmesan en copeaux

• 1 poignée de noix concassées

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de moutarde

• Sel, poivre

Préparation

1. Nettoyez les champignons blancs et coupez-les en fines lamelles.

2. Disposez-les dans un saladier avec la roquette et les noix concassées.

3. Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

5. Ajoutez les copeaux de parmesan avant de servir.

👉 Astuce : Pour plus de saveurs, ajoutez des tomates séchées ou un filet de balsamique réduit.

Bon appétit ! 😊